В 2019 г. окончила магистратуру Российского государственного института сценических искусств под руководством Натальи Скороход по направлению «Проектирование спектакля», специальность «Драматургия».
Пьесы Полины Коротыч вошли в шорт-листы престижных конкурсов и фестивалей: «Крабовое мясо» (шорт-лист открытого Международного литературного Волошинского конкурса), «Я дома» (fringe-программа Независимого фестиваля драматургии «Любимовка», 2020), «Изумрудные глаза» (шорт-лист Международного конкурса новой драматургии «Ремарка», 2024), «Тигр» (шорт-лист конкурса «Маленькая Ремарка», 2024), «Вадик поёт свою музыку» (шорт-листы Международного конкурса драматургов «Евразия», Независимого фестиваля драматургии «Любимовка», победитель в номинации «Лучшая пьеса» по итогам Межрегионального детского театрального фестиваля «Б‘ART'О»). По пьесе «Вадик поёт свою музыку» поставлено четыре спектакля: в Социально-художественном театре (Санкт-Петербург), Казанском Татарском государственном театре юного зрителя имени Габдуллы Кариева (Казань), Российском государственном академическом молодежном театре (Москва), Московском еврейском театре «Шалом» (Москва). Пьеса «Говорение», созданная в соавторстве с Машей Всё-Таки, вошла в шорт-листы конкурсов «Большая Ремарка», «Маленькая Ремарка», «Евразия», фестиваля «Любимовка» и была поставлена Олегом Христолюбским в Театре юных зрителей им. А. А. Брянцева (Санкт-Петербург) под названием «Как тебе такой тятр, Илон Маск?»

Автор инсценировок и текстов для спектаклей: «Перелетные дети» (Московский музыкальный театр для детей и молодежи «Экспромт», 2022), «Детство Чайковского» (Государственный театр кукол Удмуртской Республики, Ижевск, 2023), «Ермаковы лебеди» (Камерный театр Объединенного музея писателей Урала, Екатеринбург, 2024), «52 Гц» / «Пятьдесят два герца» (Дом культуры «ГЭС-2», Москва, 2023), «Море времени» (Дом культуры «ГЭС-2», Москва, 2024–2025).

Сценарист мультсериала «Три кота». Автор текстов для детских аудиоподкастов («Попади в корзину» и др.), для аудиоспектакля «Шпиц ФМ» (звукорежиссер Станислав Редков, куратор Никита Славич, междисциплинарный проект «Театр быта»).
Ведущая драматургических лабораторий для подростков Тверского театра юного зрителя («Зумер-драма», «Альфа-драма»).