Выпускница магистратуры Российского государственного института сценических искусств (РГИСИ) по направлению «Проектирование спектакля» под руководством Н. С. Скороход (специальность «Драматургия», 2019 г.).

Пьесы Полины входят в шорт-листы престижных конкурсов и фестивалей:"Крабовое мясо" (шорт-лист Волошинского конкурса), «Я дома» (fringe-программа «Любимовки», 2020), «Изумрудные глаза» (шорт-лист «Ремарки-2024»), «Тигр» (шорт-лист «Ремарки-2024»), «Вадик поёт свою музыку» (шорт-листы конкурсов «Евразия» и «Любимовка», лучшая детская пьеса на театральном фестивале им. Барто). По пьесе «Вадик поёт свою музыку» поставлено четыре спектакля: в Санкт-Петербурге, Казани, Москве (РАМТ) и театре «Шалом».

Полина Коротыч также является автором инсценировок и текстов для спектаклей: «Перелетные дети» (театр «Экспромт», 2022), «Детство Чайковского» (Ижевский театр кукол, 2023), «Ермаковы лебеди» (Камерный театр Екатеринбург, 2024), «52Hz» (ГЭС-2, 2023), «Море времени» (ГЭС -2, 2024−2025). Пьеса «Говорение», созданная в соавторстве с Машей Всё-Таки, вошла в шорт-листы «Большой и Маленькой Ремарки», «Любимовки» и конкурса «Евразия» и была поставлена в Санкт-Петербургском ТЮЗе в постановке Олега Христолюбского («Как тебе такой тятр, Илон Маск»).

Сценарист мультсериала «Три кота», автор текстов для детских аудиоподкастов («Попади в корзину») и аудиоспектакля Станислава Редкова «Шпиц ФМ» (проект «Театр быта»). Вела драматургические лаборатории для подростков в Тверского ТЮЗе — зуммер-драма, альфа-драма.